I nā makahiki i hala iho nei, ua hoʻokomo ʻia nā ʻōnaehana hou aʻe i nā mahi ʻai ʻai me ka hoʻohana ʻana i ka hoʻoheheʻe ʻana ma ke ʻano he ala hoʻomaha wikiwiki no nā halo.He mea koʻikoʻi ka loaʻa ʻana o nā kaʻina hana hoʻoluʻu kūpono i ka lawelawe ʻana i nā hua hou akā no nā halo hiki ke ʻoi aku ka koʻikoʻi.ʻOiai ke hoʻomau nei ka makemake o nā mea kūʻai aku i nā halo momona a me ka ʻono, ʻo nā haʻuki kaulana e hōʻike nei i nā pilikia kūikawā no ka poʻe mahiʻai ma muli o ko lākou ola pōkole ʻana i hoʻohālikelike ʻia me nā huahana ʻē aʻe.Ma hope o ka ʻohi ʻia ʻana, hiki ke maʻalahi ka ulu ʻana o ka bacteria.Hiki iā lākou ke hoʻomaloʻo a hoʻomaloʻo koke inā ʻaʻole e hoʻomaʻalili koke a mālama ʻia i ka mahana mālama pono.Hāʻawi ʻia ka hoʻoheheʻe ʻana ma ʻaneʻi i ka hopena maikaʻi loa i nā mea ulu e ʻae iā lākou e hoʻomaʻalili maikaʻi i nā halo.
ʻO ke koʻikoʻi o ka mahana kūpono a me ka hoʻomalu ʻana i ka makū he mea nui ma hope o ka ʻohi ʻana i nā halo, e hōʻoia i ka maikaʻi kūpono a me ka lōʻihi o ke ola.
ʻO ke koʻikoʻi o ka pre-cooling
ʻO ka pre-cooling e pili ana i ka wehe koke ʻana i ka wela o ke kula (ma kahi o 80 – 85%) ma hope koke o ka ʻohi ʻana i kahi mea kanu.Hiki ke wehewehe ʻia ka wela o ke kahua ʻo ka ʻokoʻa o ka mahana ma waena o ka mahana o ka mea kanu i ʻohi ʻia a me ka mahana mālama maikaʻi loa o kēlā huahana.
He hana koʻikoʻi ka precooling ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana i ka wā e loaʻa ai ke koʻikoʻi o nā halo ma hope o ke kaʻina ʻoki.ʻO kēia ka hopena i ka transpiration (ka hoʻoluhi ʻana, ka hopena o ke kaumaha a me ke kūkulu ʻana i ka makū ma ka ʻili o ka huahana) a me ka hanu kiʻekiʻe (ka hanu = puhi ʻana i ke kō), ka hopena o ke ola, akā i ka manawa like i ka hoʻonui ka wela o ka huahana, ʻoi loa ke hoʻopaʻa paʻa.ʻO nā haloo ma 20˚C e hoʻonui i ka ikehu wela he 600% ke hoʻohālikelike ʻia me nā halo ma 2˚C!ʻO ia ke kumu he mea nui e hoʻomaʻalili koke a pololei.
Hiki ke hoʻemi nui ʻia ka hanu a me ka transpiration ma mua o ka hoʻolili ʻana.Ma ka awelika, hiki ke hoemi ia laua ma ka helu o 4, 5 a oi aku paha, ina e hooluuia mai ka ohi ana (ma ka awelika ma 20 – 30 ⁰C / 68 – 86 ⁰F a i lalo o 5 ⁰C / 41⁰F).Ua wehewehe ʻia ka mahana hopena kūpono e nā kumu he nui, e like me nā huahana e hoʻomaʻamaʻa ʻia a me nā ʻanuʻu ma hope o ka hōʻiliʻili ʻana ma hope o ka hoʻoluʻu mua.
Ka manawa hoʻouna: Iulai-21-2021